• Food
  • 4 Hal yang Harus Lo Ketahui Tentang Alergi Makanan

4 Hal yang Harus Lo Ketahui Tentang Alergi Makanan

Thu, 26 May 2016

Alergi makanan ini adalah hal yang paling mengganggu. Ada yang alergi makanan laut misalnya, pasti nggak bisa menikmati lezatnya udang atau kepiting bakar. Lalu ada yang alergi telur, tentu nggak bisa merasakan kenikmatan telur setengah matang yang dicampur oleh mie kuah. Beberapa universitas di dunia telah melakukan penelitian tentang alergi makanan ini. Sekarang simak 4 hal yang harus lo ketahui tentang alergi makanan berikut ini.

 

Alergi makanan sudah umum terjadi di Amerika Serikat

Di Amerika Serikat, alergi makanan sudah umum terjadi. U.S Centers for Disease Control and Prevention mengatakan senggaknya setiap tahun orang yang mengidap alergi makanan terus meningkat. Pada tahun 2007, ada 18% kenaikan orang yang alergi makanan. Penelitian tentang kenapa orang itu alergi makanan juga masih diteliti, banyak diagnosis bahwa alergi makanan ini dikarenakan gen dan kebiasaan.

 

Alergi makanan bisa dimulai kapan saja

Jangan berpikir jika lo waktu kecil nggak terkena alergi makanan maka lo bisa aman sampai dewasa nanti, jangan senang dulu. Ternyata alergi makanan ini bisa menimpa siapa saja dan kapan saja. Penelitian di Amerika Serikat menjelaskan, sekitar 3 sampai 8 persen anak kecil terkena alergi makanan. Dan 1 sampai 3 persen orang dewasa juga terkena alergi makanan.

 

Not funny at all

Biasanya jika ada teman lo yang alergi keju atau susu misalnya, lo pasti seneng bercanda dengan mencampur sedikit keju atau susu di dalam makanannya. Alergi makanan ini nggak untuk bercandaan Urbaners, karena orang yang alergi biasanya akan merasa kesakitan dan jika penanganan terlambat bisa fatal akibatnya.

 

Tes alergi makanan tidak selalu benar

Jadi gini Urbaners, banyak sekali orang yang ingin alergi makanannya hilang. Mulai dari ikutan hipnotis sampai tes alergi makanan. Setelah ikutan tes sana-sini, biasanya alergi itu bisa hilang dan dihindari. Tetapi sebaiknya lo pergi ke dokter yang beneran ahli. Karena ternyata tes alergi makanan ini nggak sepenuhnya akurat. Untuk lebih akurat, lo bisa tes darah sampai tes antibodi.

 

 

Source: seattletimes.com

Filosofi Sosok Muhammad Aga dalam Meracik Secangkir Kopi

Tue, 07 July 2020
Muhammad Aga sedang memegang secangkir kopi

Kopi sudah jadi minuman wajib orang Indonesia. Mungkin lo juga salah satu tipe orang yang nggak bisa senyum sebelum menenggak secangkir kopi di pagi hari. Dalam dunia kopi, nama Muhammad Aga sudah nggak asing lagi di telinga, apalagi di mata. Nggak heran Bro, Aga sendiri sudah lama berkiprah sebagai barista dan pernah membintangi film “Filosofi Kopi”. Ayo kenalan dengan Muhammad Aga dan tentang filosofinya dalam mencintai kopi #MumpungLagiDirumah.

 

Dari Musik ke Biji Kopi

Muhammad Aga mengenakan setelan jas hitam dengan topi hitam

Siapa yang sangka kalau barista unggulan Indonesia ini lulusan jurusan musik di Institut Kesenian Jakarta? Sebelum akhirnya jatuh cinta dengan dunia barista, Aga benar-benar fokus dalam mengembangkan karir band Rockabilly miliknya, bahkan sudah beberapa kali manggung di luar Jakarta. Justru dari komitmennya dalam menghidupi band tersebut, Aga akhirnya bekerja paruh waktu sebagai barista di Dante Coffee Kelapa Gading.

Sepanjang tahun 2009 hingga 2012, Aga semakin mendalami teknik meracik kopi. Dimulai dengan belajar secara otodidak lewat internet, komunitas, dan workshop. Walau sekarang sibuk mengelola kedai kopi S.M.I.T.H dan Harapan Djaya, tetap saja Aga masih suka jamming session dengan teman-temanya, Bro.

 

Pentingnya Koneksi

Muhammad Aga sedang melakukan latte art dengan teknik pouring

Kalau lo bingung bagaimana caranya seorang barista bisa jadi eksis seperti Aga dan sampai masuk ke layar lebar, jawabannya adalah koneksi. Menurut Aga, kopi menghubungkannya dengan orang-orang influential yang berjasa dalam perjalanan karirnya.

Seperti pertemuannya dengan Hendri Kurniawan di sebuah kontes barista, di mana Hendri tertarik dengan kopi racikan Aga dan menjadi mentornya. “Doi adalah teman sharing gue dan yang merekomendasikan berbagai kafe ke gue. Makanya gue bisa sering pindah-pindah.”

Dari koneksinya dengan Hendri, Aga juga dipertemukan dengan Angga Dwimas Sasongko dan ikut bergabung ke proyek Filosofi Kopi. Terkesan nggak nyambung, tetapi perannya di Filosofi Kopi melambungkan nama Aga dan mempermulus karirnya. “Ujung-ujungnya proses bikin usaha sendiri bakal lebih mudah karena kenalan gue udah banyak.”

 

Mengharumkan Nama Indonesia di Jenjang Internasional

Muhammad Aga memegang piala dan seritifikat untuk partisipasinya dalam World Barista Championship 2018

Salah satu kehebatan Aga adalah prestasinya yang sudah berhasil menjadi juara berbagai kompetisi barista. Bermula sejak tahun 2012 ketika Aga menjadi juara satu Latte Art Throwdown Competition. Lanjut dengan Indonesian Barista Competition 2013 dengan posisi kelima dan memulai kiprah internasionalnya melalui ASEAN Barista Competition di posisi ketujuh.

Sampai di tahun 2018, Aga dipilih menjadi finalis dari Indonesia untuk maju dalam kompetisi World Barista Championship di Amsterdam. Bukan sekadar menyeduh kopi saja, Aga juga harus mempersiapkan setiap bahan yang dibutuhkan untuk meracik espresso, cappuccino, dan signature beverages.

Walau gagal untuk masuk ke semifinal, tetapi prestasi Aga masih sangat membanggakan untuk bisa memperlihatkan kemampuannya sebagai barista dan menunjukkan cita rasa luar biasa dari biji kopi lokal. “Tapi tidak apa-apa, setidaknya saya dapat pengalamannya, dapat ilmunya, dapat temannya, dapat banyak hal, lah.”

 

Lebih dari Secangkir Kopi

Muhammad Aga mengenakan kemeja putih sedang menuangkan kopi ke gelas

Teknik saja nggak cukup untuk bisa meracik secangkir kopi yang nikmat. Filosofi kopi dari Aga adalah untuk mengenal hingga ke akarnya. Seperti kebiasaan travelling Aga ke kebun kopi, di Indonesia dan luar negeri, sambil berbincang dengan petani kopi di sana. Dengan begitu, Aga bisa melihat permasalahan yang ada dan memberikan input-nya kepada petani kopi agar bisa memproduksi biji kopi seperti yang ia mau.

“Kopi itu, value-nya banyak, ya. Saya kenal banyak orang juga dari kopi, saya hidup dari situ.” Jadi, next time lo ngopi bareng, coba resapi pahitnya kopi dengan manisnya koneksi bersama teman-teman lo. It’s not just a cup of coffee!

 

 

 

Sources: Cleo, Kumparan, Genmuda.