Sering Dianggap Sama, Ini Perbedaan Sorbet, Gelato, & Ice Cream! - MLDSPOT
  • Food
  • Sering Dianggap Sama, Ini Perbedaan Sorbet, Gelato, & Ice Cream!

Sering Dianggap Sama, Ini Perbedaan Sorbet, Gelato, & Ice Cream!

Thu, 15 October 2020
ini bedanya es krim, gelato dan sorbet bro, lo mesti tahu ini!

Kalau sekilas dilihat dari bentuk dan penampilannya saja, mungkin mata awam tidak tahu apakah itu es krim, gelato, atau sorbet. Mungkin tahunya kalau itu es krim saja. Padahal bisa jadi itu adalah gelato atau bahkan sorbet. Memangnya ada perbedaan apa sih di antara tiga jenis makanan tersebut?

Jangankan dari tampilan atau bentuknya, ya – terkadang jika dirasa atau dicoba langsung, mungkin bisa jadi lo juga tidak bisa membedakan mana yang es krim, mana yang gelato dan mana yang sorbet. Sama-sama dingin, enak dan manis, tapi perlu lo ketahui tiga menu yang mirip itu ternyata punya perbedaan yang signifikan.

Es krim jadi salah satu menu dessert yang cukup bisa diandalkan. Rasanya yang manis buah dan manis lainnya, bisa menjadi penutup waktu makan yang baik. Tidak heran kalau lo mesti siap sedia es krim di kulkas di rumah nih!

Bahkan, kalau dari perspektif lainnya – percaya atau nggak, es krim bisa jadi salah satu hal yang membuat mood lo baik lagi. Mengonsumsi es krim ketika stress bisa membantu meredakan rasa tekanan itu, lho.

Terlepas dari hal itu, ternyata es krim mempunyai beberapa jenis lainnya yang bentuknya sama, namun cukup punya perbedaan yang signifikan, yaitu gelato dan sorbet. Mungkin sorbet cukup asing di telinga lo, tapi kalau gelato, mungkin sudah cukup umum.

Bisa jadi sampai sekarang lo masih menganggap kalau gelato adalah es krim. Padahal keduanya, bahkan ketiganya termasuk sorbet, punya perbedaan. Penasaran perbedaanya apa saja? Daripada menebak-nebak sendiri, sila simak bahasan kali ini sampai habis ya!

 

Es Krim Beda Dari Gelato

ini bedanya es krim, gelato dan sorbet bro, lo mesti tahu ini!

Credit Image: vegnews.com

Kalau dilihat dari resep, jelas perbedaanya sudah cukup detil dibandingkan dengan gelato atau bahkan sorbet. Es krim, jika ditelisik dari pembuatannya, memiliki bahan utama yaitu krim atau kepala susu. Dan ini bukan susu murni, ya.

Bahkan bukan juga dari susu bubuk atau bahkan susu kondensasi. Selain krim, bahan utamanya adalah telur, dan buah serta cita rasa lainnya. Semua bahan tersebut dijadikan satu lalu dikocok sampai mengembang.

Mengembangnya semua bahan yang sudah dijadikan satu itu dikarenakan oleh dimasukannya udara atau angin ke dalamnya. Jadi perlu lo ketahui nih bro kalau setiap satu liter es krim yang siap dibekukan, setengahnya adalah gelembung udara atau angin.

Lalu bagaimana soal kualitas? Jadi gini bro menilainya, es krim yang punya gelembung udara lebih sedikit, itulah es krim yang berkualitas. Jika es krim yang lo makan mempunyai rasa yang begitu menusuk, nah itu adalah es krim dengan gelembung udara yang banyak.

Jika es krim memiliki gelembung udara yang lebih sedikit dan rasanya lebih tebal, itulah yang dinamakan dengan gelato.

 

Bagaimana Dengan Gelato?

ini bedanya es krim, gelato dan sorbet bro, lo mesti tahu ini!

Credit Image: foxnews.com

Kalau dilihat dari namanya, gelato udah Italia banget karena nama itu berasal dari bahasa Italia yaitu Congelati yang artinya beku. Tapi ada yang beranggapan kalau gelato berasal dari kata gelatin yang artinya lemak.

Nah, gelato dibuat dari susu (bukan krim ya) air, gula dan buah-buahan segar. Jadi ketika semua bahan dicampurkan dan dikocok, susu tidak begitu mengembang seperti halnya krim. Alat pengocoknya sendiri juga tidak begitu cepat bergeraknya seperti membuat es krim.

Alhasil, inilah yang membuat tidak banyak gelembung udara yang terbentuk. Dan biasanya gelato mempunyai rasa tebal. Gelato sendiri, kalau di Italia, adalah es krim buatan rumahan gitu, bro. Jadi gelato tidak tahan berlama-lama. Lain halnya dengan es krim yang bisa tahan berbulan-bulan.

Dari bahan dan cara membuatnya yang seperti itu, biasanya gelato mempunyai tekstur yang lebih padat dan mulus dibandingkan dengan es krim biasa. Itu kenapa lo bisa merasa sangat kenyang walau makan sedikit gelato.

 

Sorbet Juga Beda Dari Gelato atau Es Krim

ini bedanya es krim, gelato dan sorbet bro, lo mesti tahu ini!

Credit Image: tesco.com

Nah, kalau gelato sebelumnya dibuat dengan susu tanpa krim – Sorbet adalah sejenis mereka juga tapi dibuat tanpa ada susu atau krim. Tidak dengan kedua bahan utama dari es krim atau gelato, bro. Lalu apa bahan utama dari sorbet?

Perlu lo ketahui nih bro kalau sorbet mempunyai bahan utama yang cukup sederhana, yaitu air dan buah-buahan saja. Itu mengapa di antara gelato dan es krim, sorbet mempunyai rasa paling light atau paling ringan.

Sorbet jadi salah satu pilihan dessert yang favorit dikarenakan oleh rasa buah-buahannya yang kuat. Bukan rasa krim atau susu yang kuat, tapi justru rasa buahnya yang jadi rasa paling depan untuk lo rasakan.

Nah sudah jelas kan sekarang? Jadi kalau lo lagi jalan sama gebetan dan dia minta es krim, lo bisa kasih dia pilihan mau coba gelato atau sorbet. Jadi palet rasanya bakal jadi lebih luas dan tentunya lo bisa coba-coba yang lain juga bro!

 

Feature Image – freepik.com

4 Fakta French Fries: Ternyata Bukan Dari Prancis, Bro!

Mon, 19 October 2020
ini alasannya kentang goreng namanya french fries!

#MauLagiDimanapun even lo lagi nongkrong di café favorit atau santai saja di rumah, yang namanya cemilan memang mesti ada buat jadi penyambung obrolan. Setuju nggak sama pernyataan tadi? Kalau iya, boleh dong sebut apa cemilan yang suka jadi teman ngobrol lo!

Bicara soal cemilan, sebenarnya banyak sekali jenisnya apalagi kalau sudah terkait dengan cemilan-cemilan lokal. Mulai dari yang manis, sampai yang savory atau gurih-gurih asin, cemilan memang cocok banget buat jadi teman saat ngopi sampai ngebir.

Nah, kalau lagi nongkrong di café favorit, pilihan cemilan yang paling sering dipesan sama banyak orang adalah kentang goreng. Kenapa kentang goreng? Karena biasanya disajikan dengan kuantitas yang cukup buat nemenin lo ngobrol satu sampai dua jam, bro!

Eits, nggak hanya itu saja sih – kentang goreng di mana rasa base nya itu adalah gurih atau savory, biasanya memang cocok banget jadi teman ngopi sampai ngebir. Kalau di menu café tersebut, biasanya dijadiin bahasa Inggris dengan istilah French Fries.

Tapi, bentar-bentar, bahasanya sudah dari bahasa Inggris, tapi kenapa ada kata French di mana artinya kan negara Perancis ya bro? Tenang-tenang, nggak usah ikutan bingung karena di bawah ini, bakal ada penjelasan lebih lengkapnya.

Daripada penasaran dan menebak-nebak sendiri, langsung saja dibahas nih perihal French fries alias kentang goreng cemilan sejuta anak nongkrong!

 

Dasar Dari Sejarahnya

ini alasannya kentang goreng namanya french fries!

Credit Image: thedailymeal.com

Kalau dari sejarah panjangnya bagaimana kentang jadi salah satu makanan favorit atau cemilan populer, Jo Gerard – sebagai salah satu sejarawan asal Belgia mengklaim kalau resep pertama kentang goreng sudah ada di Belgia sejak tahun 1680.

Klaim ini terhubung dengan adanya fakta kalau orang Belgia ternyata kalau sedang tidak bisa memancing karena danau atau sungai mereka beku karena musim dingin, mereka mencari sesuatu yang bisa dimakan lagi dan ketemulah dengan kentang!

Mungkin ini berhubungan juga dengan menu fish and chips bro. Di mana di menu tersebut ada olahan ikan dan olahan kentang yang saling bersanding. Menurut lo apakah semuanya berkesinambungan?

 

Terus Kenapa Bisa Dibilang French Fries?

Jadi gini bro – masih seputar sejarahnya, ya – sekitaran tahun 1862, tentara Inggris datang ke Belgia saat perang dunia pertama dan mencicipi kentang goreng di sebuah gerai bernama Max en Fritz di Kota Antwerp.

Nah, gerai yang dikelola oleh orang Belgia asli itu menawarkan menu kentang goreng di mana ternyata tentara Inggris pada suka, bro! Lalu, tentara Inggris memberi nama French lantaran orang Belgia tersebut menggunakan bahasa Perancis sebagai bahasa resminya.

Nggak sangka kalau ternyata prosesnya seperti itu ya bro? Well, tapi itu adalah fakta yang ada dan yang bisa lo ketahui terkait penamaan French fries. Lalu, pertanyaan selanjutnya adalah bagaimana kentang goreng atau French fries ini bisa sangat populer?

 

Populer Karena Thomas Jefferson

ini alasannya kentang goreng namanya french fries!

Credit Image: smittenkitchen.com

Seiring berjalannya waktu, French fries semakin banyak disukai dan mulai tersebar ke seluruh Eropa seperti Perancis tersendiri. Nah, pada saat itu, Thomas Jefferson, yang menjabat sebagai Duta Besar Amerika untuk Perancis, sangat jatuh hati dengan menu yang satu ini.

Thomas sendiri sangat senang makan kentang goreng atau French fries yang dimasak ala Perancis. Nah, ketika ia pulang ke Amerika dan menjadi Presiden Amerika ketiga, Thomas sangat senang menjamu tamunya dengan menu French fries tersebut.

Mulai dari situ, istilah French fries tersebar di Amerika. Berbagai restoran di sana mulai menyediakan French fries di menu mereka dan mendapat respon positif dari para pelanggan mereka!

 

Fakta Dibalik Bentuknya yang Tipis

Populernya French fries di manapun membuat banyak restoran, kedai atau café membuat menu tersebut masuk ke dalam penawaran mereka. Akan tetapi, tidak terlepas dari kritik – di Amerika sendiri, ada pelanggan dari sebuah restoran yang protes karena potongan kentang gorengnya terlalu tebal.

Nah, karena dari kritik tersebut, Chef dari restoran tersebut akhirnya memotong kentang dengan bentuk yang tipis-tipis dan panjang. Dipikir bakal dikritik lagi – Chef tersebut malah mendapat pujian dan akhirnya bentuk kentang goreng yang sekarang lo suka temui adalah hasilnya revisi Chef tersebut.

Dari hasil kritik tersebutlah French fries dengan bentuk yang tipis bisa semakin populer dan bahkan mendunia hingga populer juga di Indonesia. Bayangkan bro, kalau lo makan kentang goreng dengan potongan yang tebal, bisa-bisa lo malah kekenyangan karena nyemil kentang goreng tersebut!

Wah bagaimana nih? Cukup mengejutkan ya bagaimana istilah French fries ini berasal. Sekarang lo sudah paham nih bagaimana sejarahnya. Kuy, bikin kentang goreng buat nemenin lo santai di rumah, bro!

 

Feature Image – freepik.com