No. 11 (Eleven), Restoran Jepang yang "Tersembunyi" di Tengah Hiruk Pikuk Kota - MLDSPOT
  • News
  • No. 11 (Eleven), Restoran Jepang yang "Tersembunyi" di Tengah Hiruk Pikuk Kota

No. 11 (Eleven), Restoran Jepang yang "Tersembunyi" di Tengah Hiruk Pikuk Kota

Tue, 02 July 2019
No. 11 (Eleven), Restoran Jepang yang “Tersembunyi” di Tengah Hiruk Pikuk Kota

Di Jakarta, restoran dan bar yang menyajikan kuliner Jepang memang sudah nggak terhitung lagi jumlahnya. Biasanya, mereka menyajikan pilihan menu yang sangat bervariasi dengan konsep casual dining ala restoran Jepang pada umumnya. Namun, di kawasan Mega Kuningan, Jakarta, ada sebuah hidden restaurant dengan konsep izakaya bernama Eleven yang cukup membuat penasaran para pecinta cocktail dan kuliner Jepang. Keep reading and check it out, Urbaners!

 

Konsep Restoran yang Unik

Konsep Restoran yang Unik

Lo nggak akan menemukan pintu masuk ke dalam restoran saat lo berada di depan Eleven. Miniatur kedai jajanan Jepang dan sebuah telepon jadul berwarna merah menjadi clue untuk bisa masuk ke dalam restoran. Lo hanya perlu mengangkat telepon dan menyebutkan password tertentu yang berganti setiap bulannya.

Pintu rahasia yang menempel ke tembok akan dibuka kalau lo menyebutkan password dengan benar. Terasa kayak di film-film detektif, ya? Angel, staff marketing dari Eleven, menjelaskan asal-usulnya, “Konsep password ini sebenarnya dipakai untuk fun aja. Saat pertama kali dibuka belum ada konsep restoran seperti ini di Jakarta. Pengunjung jadi punya kesan tersendiri saat mengunjungi Eleven.”

Uniknya nggak sampai di situ. Interior restoran yang berada dalam naungan Kowara Eatery Group ini mempunyai atap yang agak rendah, terkesan redup dan didominasi oleh furnitur dominan kayu. Ternyata, konsep dan nama restoran ini terinspirasi oleh gerbong kereta nomor sebelas yang biasanya digunakan penumpang kereta untuk rehat sejenak sambil menyantap makanan dan minuman. Extraordinary banget nih konsepnya!

 

Pilihan Makanan dan Minuman Premium

Pilihan Makanan dan Minuman PremiumNggak seperti restoran Jepang pada umumnya, Eleven yang baru aja dibuka pada bulan Februari 2019 nggak menyediakan banyak pilihan menu makanan, Urbaners! Sesuai dengan konsep izakaya di Jepang, Eleven hanya menyediakan beberapa hidangan yang biasanya disantap ditemani dengan segelas alkohol. Resep makanan yang tersaji diracik sendiri oleh sang owner yang punya hobi kulineran di negara-negara berbeda.

Meskipun begitu, kualitas dan rasa makanan nggak perlu diragukan, Urbaners! Lo bisa coba Wagyu Don, daging sapi wagyu yang dimasak ala Eleven, ditumpuk dengan semangkuk nasi hangat. Empuk dan tasty!

Untuk lo pecinta pasta, Salmon Aburi Pasta nggak boleh dilewatin. Pasta angel hair yang creamy diberi beberapa irisan besar ikan salmon setengah matang yang langsung meleleh di mulut. Salmon yang disajikan berkualitas premium, so, lo nggak perlu khawatir akan aroma amis dari ikan.

Eleven juga menyediakan bespoke cocktail, pilihan make-your-own-cocktail yang diracik khusus oleh bartender handal di Eleven. Lo hanya perlu menyebutkan base alkohol favorit serta taste yang lo inginkan, dan bartender akan membuatkan cocktail khusus, spesial buat lo!

Beberapa pilihan signature drinks lain juga nggak kalah unik dan segar. Lo wajib coba Hazy Hitz, campuran bourbon dan buah cherry yang disajikan di dalam kotak kayu, memberikan tampilan seperti kepulan asap dan wangi aromaterapi saat lo membukanya. Yuzu Tree juga jadi favorit pengunjung. Segelas cocktail yang terdiri dari perpaduan pahitnya sake dan asam-manis dari selai yuzu. Seger banget!

 

Promo Setiap Hari

Untuk menikmati bar experience yang unik nggak perlu mahal, Urbaners! Setiap harinya, Eleven menawarkan promo-promo menarik untuk minumannya. Di hari Senin, Eleven menawarkan promo Gin dan Whiskey Omakase yang dipatok mulai dari Rp350.000 saja. Untuk hari Selasa, lo bisa beli berbagai pilihan cocktail untuk dapat free snack.

Bagi pecinta sake, promo hari Rabu sayang banget buat dilewatkan. Eleven punya promo free flow sake seharga Rp350.000 yang berlaku dari pukul 7 hingga 10 malam. Eleven juga punya Ladies’ Night di hari Jumat dengan promo pembelian 2 cocktail sebesar Rp250.000 aja.

 

Live Music yang Anti-Mainstream

Live Music yang Anti-Mainstream

Kalau lo lagi bosen dengan live music yang menampilkan lagu-lagu top chart, Eleven bisa jadi alternatif lo untuk menikmati live music. Setiap hari Kamis, Eleven menampilkan Blues Night dengan pilihan lagu-lagu blues yang pastinya jarang banget lo temuin di restoran dan bar di Jakarta.

“Eleven sebisa mungkin menampilkan yang beda, seperti musik blues ini. Kita juga sekalian menjadi wadah untuk komunitas musik blues, jazz, dan swing jazz yang masih jarang ditemukan di Jakarta. Next rencananya akan ada musik reggae juga,” ujar Angel.

Pilihan musik yang ditampilkan juga menjadi salah satu daya tarik Eleven. Seperti Mega, salah seorang pengunjung yang baru pertama kali mengunjungi Eleven, “Gue denger dari temen-temen di sini musiknya blues tiap hari Kamis. Masih susah ditemuin kalau di bar sini. Makanannya juga enak, ambience-nya unik,” ujarnya.

Biar nggak penasaran lagi, langsung aja kunjungi Eleven di Sopo Del Tower Mega Kuningan, Jakarta Selatan. Eleven buka dari jam 11 siang hingga 12 malam di hari Senin hingga kamis. Di akhir pekan, Eleven buka hingga jam 2 pagi. Kepoin juga promo-promo menariknya di akun Instagram @elevenjkt ya!

​​​​​​​

YellowFit, Catering Sehat Bergaransi Berat Badan Turun

Mon, 12 April 2021
catering sehat

Setiap orang tentunya ingin memiliki tubuh yang sehat dan bugar. Hal itu bisa didapatkan melalui olahraga atau mengonsumsi makanan bergizi. Nah, kondisi ini menjadi peluang bagi pelaku bisnis makanan sehat untuk mengembangkan usahanya.

Berangkat dari situasi tersebut, Christopher Aldo membangun bisnis catering sehat, bernama YellowFit Kitchen. Diet and healthy catering nomor satu di Indonesia dan satu-satunya yang berani memberikan jaminan 100% uang kembali, jika makanan di rasa nggak lezat atau berat badan konsumen nggak menurun.

Mau tau cerita lengkap dari Christopher Aldo dalam mendirikan usahanya dan bagaimana bisa tetap konsisten di sektor bisnis ini? Yuk, simak ulasannya di sini, bro.

Merintis Bisnis Katering Sehat Sejak Kuliah

Semasa kuliah, Christopher Aldo senang fitness dan ikut program diet di waktu bersamaan. Disisi lain, ia pun sering menghadapi masalah keuangan, terutama untuk bayar kamar kos, serta biaya kuliah. Pada tahun 2017, ia pun memutuskan untuk mendirikan bisnis katering sehat, YellowFit Kitchen bersama temannya.

Pastinya lo setuju kalo membangun bisnis dari nol memang nggak mudah dan tentu ada rintangan dalam prosesnya. Seperti yang dirasakan Aldo saat awal mengembangkan usahanya, rata-rata per harinya ia hanya bisa menjual 5 kotak aja ke teman-teman kampusnya selama 8 bulan.

Aldo berpikir untuk menutup YellowFit Kitchen, lantaran masih fokus dengan kuliahnya. Ditambah lagi, ia harus menjaga makanannya supaya tetap fresh. Kurirnya pun terkadang masih terpencar di daerah yang berbeda dan mahalnya biaya ongkos kirim. Selain itu, banyak konsumennya yang mengeluh dan meminta refund.

Namun, setelah berhasil melewati masa sulit itu, bisnisnya semakin berkembang, ia bisa menjual rata-rata 30 kotak per hari. Yang awalnya hanya berjualan di Depok, lalu diperluas ke Jakarta dan berhasil menjual hingga 100 kotak per hari. Bahkan, di tahun 2019, pesanannya meningkat sebanyak 2.000 kotak per hari. Wow keren banget ya, bro?

Menghadirkan Menu Makanan Sehat dan Lezat

catering sehat

Credit image - pingpoint

Keistimewaan yang dimiliki YellowFit Kitchen adalah hidangan yang berganti-ganti setiap harinya dan terdapat beberapa menu autentik hasil racikan sendiri. Menurut Christopher Aldo, yang terpenting di setiap makanan harus mengandung rendah kalori, rendah lemak, rendah karbohidrat, dan tinggi protein.

Salah satu menu favorit YellowFit Express adalah Pizza Diet. Biasanya pizza berbahan tepung, namun berbeda dengan yang satu ini menggunakan kembang kol. Adapun, menu McD versi diet digoreng dengan minyak yang sehat, tanpa kulit, dan dibalut tepung gandum. Lo bisa makan junk food tapi tetap rendah kalori, bro. 

Menu YellowFit Kitchen ini dikembangkan oleh tim internalnya sendiri. Jadi setiap minggunya, ia melakukan rapat rutin bersama para koki. “Kami memiliki 6 koki, setiap 2 orang akan bergiliran untuk rapat dengan kami. Di kesempatan itu juga kami bersama-sama melakukan pengukuran zat-zat yang terkandung dalam makanan yang ingin ditawarkan kepada konsumen,” ujar Aldo.

Kebutuhan gizi di setiap porsinya berbeda-beda. Menurut Christopher, kebutuhan untuk wanita kurang lebih 1.000-1.200 kalori, dan untuk pria akan lebih tinggi berkisar 1.200-1.500 kalori. Dengan catatan, semua ukuran itu tergantung dari aktivitas yang dijalankan masing-masing orang.

Buat lo yang mau coba, harga perposinya sekitar Rp50.000 dan bisa lebih mahal kalo lo beli cuma buat makan siang aja. Tapi, kalau beli paket siang dan malam, akan diberikan harga spesial. Nikmatnya lagi, lo bisa memesan catering ini dengan pilihan paket perminggu atau perbulan. Jadi, disesuaikan aja dengan kebutuhan lo, bro.

Melihat Peluang Industri Makanan Sehat

catering sehat

Credit image - goodlife.id

Belum merasa puas diri dengan hasil yang telah dicapai, ia pun tetap melihat adanya tantangan dari kompetitor yang bermunculan setiap harinya. “Dulu saat saya memulai bisnis ini, kompetitornya memang masih sedikit. Berbeda halnya dengan sekarang, mungkin jumlahnya sudah puluhan, bahkan ratusan,” paparnya.

Untuk meningkatkan pelayanannya, Christopher menawarkan free delivery kepada pelanggan-pelanggannya dengan frekuensi pengiriman 2 kali dalam sehari, dan jaminan refund jika makanannya nggak fresh. Layanan ini berlaku untuk daerah Jabodetabek, Bandung, dan Surabaya ya, bro.

“Kebanyakan kompetitor itu hanya sekali kirim aja dalam sehari, jadi kalau udah malam makanannya kurang segar. Kami juga memberikan guarantee refund bilamana makanannya nggak enak, maka kami akan refund uang mereka,” tegasnya.

Selain usaha katering, ia juga berjualan detox tea dengan rasa leci, lemon, dan jasmine untuk menahan nafsu makan. “Banyak teh detox di luar sana yang bilang kalau manfaatnya itu bisa menurunkan berat badan. Itu sebenarnya bohong,” tambah Aldo.

Kini, YellowFit Kitchen udah memiliki jumlah karyawan sebanyak 250 orang, dengan 25 orang untuk urusan kantor, dan sisanya ada di divisi distribusi. Untuk melebarkan sayapnya, YellowFit juga sering mengadakan kolaborasi dengan beberapa influencer ternama.

Menurut Christopher kedepannya bisnis catering sehat memiliki peluang besar karena orang-orang  mulai sadar akan kesehatan mereka, terutama yang tinggal di kota-kota besar seperti Jakarta.

Wahhh sangat inspiratif banget ya, bro, perjalanan bisnis dari Christopher Aldo. Untuk memulai usaha, kuncinya ada pada diri lo sendiri. Nggak ada sesuatu yang luar biasa yang didapatkan dengan mudah. Well, kapan giliran lo buat mengembangkan ide bisnis lo, bro?.

 

Featured image - traveling.bisnis.com